佛钵飘香

“佛钵飘香”是一道许多餐馆的热门食谱，“佛钵”是由芋泥香炸而成，外酥内软，跟我们平时吃的早茶点心芋角都很相似。特别的是，钵里可盛着自己喜爱的佳肴如宫保鸡丁或清炒杂菜等等。。。上桌的“佛钵飘香”稠滑鲜甜，形色兼备，卖相更惹人垂涎，而且很受欢迎！

材料 A :-

600 GM 芋头
150 GM 淀粉 （ 用一些滚水混合揉成面团 ）
150 GM 白油

调味料 ：-
1/2 TSP 糖
1 TSP 盐
1 TSP 味精
少许 五香粉
少许 胡椒粉

做法 ：-
1.00 芋头切成片，蒸30分钟至熟。芋头捣烂连同淀粉及调味料一起捞均。
再加入白油混合搓均匀。

2.00 放入冰箱冷冻。取出做成佛钵形状。烧热锅中的油，放入佛钵炸至金黄色，
捞起沥干油。