白花椰菜處理法

白花椰菜較好保存，保鮮期7-8天，而且料理上變化很多樣，簡單汆燙或煮或炒都很方便。

❶ 將外表及根部腐壞受損的部份切除，保持乾爽，放塑膠袋緊密保存。
如果要汆燙的話:
❶ 盛產季節可做儲量，將花菜切分小朵。
❷ 洗淨後再用鹽水泡半小時去蟲。
❸ 汆燙後用冷水漂涼。
❹ 濾水後放入密封袋密封冷凍保存。