红豆糕是中国江南传统糕点。据说精致的红豆糕，轻薄得好像几片红叶，可以从半晶莹透明的凝膏中清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。
据一项非正式的统计，这种糕点传到各地，衍生出不少过十种的做法，不过各司各法，一样美味。
红豆糕属于甜品点心，利尿调理，高血压调理，水肿调理，便秘调理。如果想有点颜色，有点花样，可用红糖开粉，分四层来蒸，总共蒸40分钟左右，每层10分钟左右，蒸到用筷子插进去，拉出来看到筷子还是很爽的话就可以了，刚做好的时候吃有点软，所以放到冰箱里等到够冻，水分有点蒸
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