当归白斩鸡

材料：鸡，当归，枸杞，姜1块，麻油，绍兴花彫酒，盐

做法：
1） 姜捶过，挤汁到鸡肉上再把姜放入鸡肚内或底下。
2） 先淋上麻油抹均匀，接着淋上花彫酒才撒上盐在鸡上（全部材料里外都要抹均匀）。
3） 把当归片放在鸡多个部位（翅膀下和腿等），盖起来或包起来腌制数个小时。
4） 鸡盛入盘内再将容器内的汁倒入淋在鸡上，放上枸杞。
5） 放入已水滚的蒸锅，蒸35分钟至熟即可（要看鸡的大小来调整时间）。

*蒸好的鸡会出汁，将汁过滤，多余的油可以舀上来，淋一点在斩好的鸡肉上，汁可沾鸡肉或配饭吃，。
*盐放入这种瓶子较容易撒在鸡肉上。
～分享我的做法：先将麻油，花彫酒和盐的瓶盖都开起来，一手拿罐来倒另一手抹均匀鸡肉，这样才不会搞到瓶子油腻腻和肮脏。