黑鲳鱼豆瓣酱

材料
青葱 少许
洋葱 少许
黑鲳鱼
红辣椒 1条
姜 少许 （切丁)
蒜米 少许（切丁)
豆瓣酱 1茶匙
酸梅酱 1茶匙
玉蜀黍粉 1茶匙 （用水弄糊）

做法
1 将鱼洗干净后，撒一点盐巴 然后拿去炸备用
2 将锅预热 放一点油 把姜和蒜米爆香然后倒入豆瓣酱一起爆香
3 将大葱和红辣椒叶一起炒一炒
4 在倒入少许水让它滚 ， 在将酸梅酱倒入 然后再滚
5 滚的过程自己调味，再放少许糖
6 然后将青葱倒入，将1茶匙的玉蜀黍粉的水倒入
7 好了后 就可以将酱倒在鱼上面 就完成了

養顏白木耳

~~ 除了主角白木耳，还加了无花果、红枣、百合、冰糖的甜品，你喜欢吃吗？

作法

白木耳泡冷水軟化后剪蒂撕小塊，和紅棗、無花果、百合一起加入飲用水大火煮開后，轉小火上蓋慢燉煮。
熄火前加入適量的冰糖，伴至溶化、均勻即可熄火即可。

木耳蓮子甜湯

自古蓮子就被拿來提鍊良好的中藥材，除了營養豐富，香美可口，並具清血、散瘀、益胃、安神的功用。炎熱夏日別忘了養顏美容，一起開始動手做「木耳蓮子甜湯」吧!

1

先將新鮮的蓮子泡水約1小時後，再將水瀝乾倒入鍋內，放進電鍋悶熟

2

蓮子悶熟後從電鍋取出，白木耳倒入果汁機打碎後倒入鍋內，並加入紅棗小火燉煮

3

蓮子煮至鬆軟，最後加入冰糖，試味道即可。

健康水果rojak

材料：番石榴，黄梨，沙葛，青瓜

素rojak酱做法：
thick sauce（黑酱油），细黄糖和小辣椒。

花雕醉虾

材料：
鲜虾- 800G
蒜米- 1粒（切碎）
姜- 切丝

酱汁：
蚝油- 1汤匙
花雕酒- 1汤匙
酱油- 1汤匙
麻油- 1/2汤匙
盐- 少许
胡椒粉- 少许
蛋白- 2粒
清水- 1杯

做法：
1.将调味料混合成酱汁，调整喜好，加入蛋白，搅拌均匀，备用。
2.将蒜米和姜丝炒香，备用。
3.将鲜虾摆在蒸盘里，加入酱汁，铺上炒香的蒜米和姜丝。
4.盖上一层锡纸，以免蒸水滴入盘里。
5大火蒸20分钟，即可上桌。

蜜汁烤排骨

职业妈妈，很想家人都有住家饭吃，可是想到放工回到家，要忙东忙西，还要处理煮后油腻的工作，就不想动手煮了。烤的食物就是最容易简单，无厨艺的煮法。周末去市场买回来立刻清洗干净，放入腌料，收入冰箱，要吃才拿出来烤。大家不妨尝试这个懒人做排骨之烤箱法。

材料 ： 排骨 500gm，蜜糖2汤匙
腌料 ： 干葱，姜， 蒜头 ，盐， 生抽， 胡椒粉适量，叉烧酱2汤匙。

做法：
1. 排骨用清水，洗去血水，沥干。
2.干 葱、蒜头，姜切成碎末，加入叉烧酱，盐和生抽 搅匀后作为酱汁待用
3. 酱汁浇在排骨上，用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁 。然后放入冰箱腌制过夜。
4. 烤箱200度预热，把腌制后的排骨排在烤盘上，烤20分钟后，拿出在每块排骨上刷一层蜂蜜，再次放入烤箱，烤10分钟，香喷喷的排骨出炉了。

盐醉鸡

盐醉鸡综合了盐鸡和醉鸡的特色，盐和酒作为基本调料，不但能去腥、加味、解腻、添香、发色、增鲜，而且还具备了容易消化吸收的特点。所以，成了独具风味的一道菜肴。

盐醉鸡的鸡皮和鸡肉色泽鮮嫩，鸡肉滑嫩，酒香浓郁，让人食欲大开！

盐醉鸡做法简单，而且自己在家做又经济实惠。赶快动手吧！ 

材料:
甘榜鸡腿 1kg

腌料：
盐 2小匙 (我放1小匙）
青葱 1棵
姜 3片

调味料：
绍兴酒 120ml
罐头鸡上汤 240ml
盐 1小匙 (我没放)
糖 1小匙

做法:
1、将鸡腿洗净，加入腌料拌匀，腌至少一小时，排放在蒸盘中，大火蒸30分钟或至熟。
2、将蒸鸡的汁料倒入调味料中混合拌匀；取一深器皿，将鸡腿排放好，倒入混合好的汤汁。汤汁必须盖过鸡腿，如不够汤汁，可额外加入绍兴酒。
3、将鸡腿盖上保鲜膜，放冰箱冷藏后隔夜。
4、要享用时，可取出鸡腿斩件，淋上汤汁即可。此菜冷吃热食皆可。