日式千層起司炸豬排

作法

1.先將豬肉片用少許鹽和胡椒調味。
2.先放幾片的豬肉片在鋪上起司
（如果很喜歡起司的話，可以在每2層肉片中間在加入起司。這樣吃的時候會更有濃濃的起司味）
3.最後在鋪上剩下的肉片
4.先沾麵粉，再裹上麵包粉。
5.入鍋油炸，約160～170℃油溫，炸到外皮金黃後撈起即可。

如果沒有用薄片的豬肉的話沒關係可以用豬里肌來代替（但是這就不是千層的喔！）
＊＊‧先將豬里肌肉四周的筋切斷 (豬排經過油炸就不易縮小)
＊＊ 鋪上一層保鮮膜或塑膠袋，用肉槌將豬里肌肉拍打成薄片 (力道勿過強，拍打方向向外延伸)

＊＊高麗菜
1.一顆完整高麗菜一分為四，取其中一份，一手壓著高麗菜，一手拿長刀平貼高麗菜的面，稍微頃斜往下切，重複動作
2‧取一個大碗，將切好的高麗菜絲泡冰水或冷藏冰一下，之後將水份瀝乾即可食用