蒜香面包糠炒鸡翅

材料 ：

鸡翅8个，面包糠 50gm，蒜头20gm

腌料 ：
蒜蓉，盐，胡椒粉，生抽，料酒适量，蛋清１个

做法　：
１． 鸡翅清洗干净沥干水分， 用刀在两侧各划三刀加入适量盐、胡椒粉、生抽，料酒和蒜蓉抓匀，腌半小时。
２． 头蒜切成末、备用
３． 腌好的鸡翅调入蛋清和生粉拌匀，使每个鸡翅上都薄薄的沾层粉。
４． 锅中放适量油烧热后，把鸡翅放入炸至两面黄色。沥干油分。
５．锅中留一点点底油，放入蒜末和面包糠小火慢炒至变色（可加入辣椒，洋葱，葱丝，），调入适量盐，把鸡翅加入拌匀，就可上碟了。