德國香腸菇菇起酥鹹派

製作中為了省時，直接利用冷凍起酥皮當作底層派皮，方便許多呢～加上剛出爐熱騰騰的鹹派，除了好吃且又會"牽絲"，好讚的fu唷！！也難怪小妞非常喜愛，並說這鹹派有像在吃披薩的感覺捏

作法

作法：

〈1〉起酥皮半解凍，先將一片捲起來，要捲緊些再把第二片包著第一片捲起來，把5片捲成一個圓柱體。

〈2〉用利刀切成8段，厚薄要一致，切好的起酥皮擀成圓片狀，放入塔模裡將超過烤模邊緣的部份用手壓回整平 (8段作法一致，舖滿直径21cm的派盤)，再將派皮放回冷凍庫冰約30分鐘。

〈3〉德式香腸切片 (厚度約0.3-0.5公分)，炒鍋中不放油，將德式香腸放入小火炒到出油香脆。

〈4〉再加入菇類 (鴻喜菇、雪白菇) 拌炒調味置涼備用。

〈5〉雞蛋打散並加入牛奶混合均勻，混合均勻的牛奶蛋液用濾網過篩。

〈6〉將作法4與作法5混合均勻備用。

〈7〉作法6倒入派皮中約8-9分滿，放入已經預熱至170℃的烤箱烘烤25分鐘。

〈8〉表面在加入適量的乳酪絲，烤約10分鐘至呈現金黃色即可，出爐後馬上脫模避免派皮回潮。