玉子豆腐烩白玉菇肉末

材料：

1）玉子豆腐（日本豆腐）2-4条
2）青，红，黄灯笼椒各个1/4切丁
3）红萝卜1/2条切丁
4）花肉1小片切末
5）香菇4颗泡软切丁
6）蒜头碎少许
7）白玉菇1包（切掉尾部，用盐水泡一下）

肉末腌料：
1）蚝油少许
2）木薯粉少许
3）酱青少许
4）胡椒粉少许

调味料：
1）盐少许
2）麻油少许

煮法：
肉末用腌料腌制半小时以上备用，把玉子豆腐对半切开，再切1小段1小段，热锅下油，中火炸直金黄色，捞起沥干油份，在锅里放1汤匙油，炒香蒜头碎，加入红萝卜炒一下，在把青，红，黄灯笼椒和香菇丁下锅炒一下，加入少许清水，水滚后把腌制好的肉末放进去炒开，之后加入玉子豆腐和白玉菇焖煮一下下，加上调味料，就完成了！
ps：玉子豆腐和白玉菇只要煮一下下就好了，因为要保留玉子豆腐和白玉菇的味道！煮久了就软掉不好吃了^_^