葱香芋头

预备食材

两人份
芋头 300克
红葱 100克
麻油 适量
生抽 两匙
老抽 一匙
细盐

步骤说明

作法

步骤1
芋头去皮切块，热水蒸熟10至15分鐘，依个人喜好的口感而定。备用。

步骤2
热锅下麻油小火爆香红葱末。

步骤3
葱末金黄色后，倒入预先蒸熟的芋头块翻炒，让每块芋头都能沾上红葱末。
然后加入依个人口味适量的调味料（生抽、老抽、细盐），如果是炒一大锅的芋头，可以再加些素香菇蠔油提味。

步骤4
盛槃后，可撒一些青葱末增添色香。
或者在盘底下先放些能生吃的青菜也可以。