鸿运当头

色香味俱全

是一道包含了鸡肉，蔬菜及水果的一道开胃佳肴，味道很赞

材料 ~
300克 鸡腿肉去骨 - 切厚片，粟粉，一粒鸡蛋（蛋白）

材料A~
两茶匙 生抽
一茶匙 胡椒粉
1/2 茶匙 麻油
一茶匙蚝油

材料B~
一茶匙 蒜茸
一茶匙 葱茸

材料 C~
三汤匙 番茄酱
一茶匙 蚝油
一茶匙 HP酱
半茶匙 LP酱
一茶匙 生抽
少许 胡椒粉
一汤匙 白糖
一杯 水
一茶匙 花雕酒

材料D~
8粒 小红番茄
一个 苹果 - 去皮 -切丁
黄瓜 - 切块
一片 黄梨 - 切片

做法~
1）鸡肉切厚片，A料腌制最少两个小时。
2）将肉粘上蛋白，再粘上粟粉入油锅，炸至金黄，捞起沥干油备用。
3）留两汤匙油，爆香B料，加入C料一起煮滚，再用粟粉水勾芡。
4）最后，放入D料及炸肉片快炒均匀即可上锅。