蔬菜洋芋蝦鬆

晚上決定吃蔬菜！
今天的蝦鬆綜合了各種顏色的蔬菜，
你一定會問我脆脆的口感怎麼來？
人家是用油條，我是用洋芋片，
不過我的洋芋片可是“氣炸鍋”炸出來的喔～

作法

把食材都先處理好，切成丁狀

1.先取適量豬絞肉在鍋裡爆香，讓油炸出來後再拿起來。
2.把蛋打散後倒進鍋子裡煎成蛋皮，再用筷子將其夾成丁狀後放進碗裡備用。

將絞肉跟洋蔥紅蘿蔔一起丟進鍋裡中火炒一下（不需倒油）

步驟3炒軟後，加入調味料調味之後，倒入毛豆跟杏包菇繼續拌炒。

毛豆燜炒到軟一點之後，最後倒入黑木耳與蛋皮，拌炒後蓋上鍋蓋燜約1分鐘後關火。（先不要打開鍋蓋）

馬鈴薯削皮後切成薄片，並用胡椒鹽跟微量的橄欖油拌均勻後，放進氣炸鍋180度轉10分鐘。

跳起來後再將溫度轉到200度轉約5分鐘（讓他變酥脆）

生菜洗乾淨後，把剛剛炒好的蝦鬆盛進生菜碗裡面，並把小番茄切成小丁放在最上面

把洋芋片壓碎後灑在蔬菜蝦鬆上方

擠上一點美奶姿，並灑上適量的白芝麻

好吃的蔬菜洋芋蝦鬆就完成摟～